Thüringer Zwiebelsuppe mit Käsecroutons

Waldpilzcremesuppe

Ukrainische Soljanka mit Sahnehäubchen

Wildsuppe „ San Hubertus„  mit  Croutons

Vorspeisen

                               Gebackener Camembert auf Toast

mit Ananas, Pfirsichspalten und Preiselbeeren

Feines Würzfleisch mit  Käse überbacken

und  Toastecken

Frittierte  Champignonköpfe serviert mit  verschiedenen Dippsoßen und  Toast

Krabben auf Salatherzen in Kräutercremesoße und Toastecken

 Salatvariationen

kleiner  gemischter  Salatteller

großer  gemischter  Salatteller  in 5 Variationen

mit Schinken und Ei

mit  Thunfisch

mit  Käsestreifen und  Ei

mit Schrimps

mit Hähnchenbruststreifen

           zu jedem Salatteller reichen wir Ihnen Toastscheiben und Kräuterbutter

Variationen der kalten Küche

( ab 17.00 Uhr )

Schlemmerschnitte in 3 Variationen

mit Käse und Salami

mit Käse und gekochtem Schinken

mit Käse und rohem Schinken

Strammer Max

Graubrot mit Saftschinken belegt und Spiegeleiern

Forstmeisterschnitte

Bratenbrot vom Schwein mit deftiger Soße und

gekochtem Ei garniert

Pfannengerichte

 Gefüllte Schweinekoteletts

  mit Käse und Salami gefüllt,

  Kartoffelkroketten und Salatgarnitur

Pfefferpfanne

Schweinesteak mit Pfeffersoße, Wedges Kart. Ecken

und Salatschälchen

Förstertopf

   Schweinelachsstreifen mit Champignons,

    Bandnudeln und Salatschälchen

  Waidmannsschnitzel

     Schweineschnitzel mit Waldpilzen , Buttererbsen

    und  Kartoffelkroketten

Holzfällertiegel

deftiges Nackensteak mit  Speckkamm und Wiener,

Wedges Kart. Ecken und Salatschälchen

Schweinesteak „ ou four „

Schweinesteak mit Würzfleisch und Käse überbacken,

     Pommes frites und Salatschälchen

Jägerpfanne

     Schweinemedaillons  mit Schinkenchampignons ,

      Buttererbsen und Bratkartoffeln

       Rumpsteak mit Kräuterbutter

     dazu Folienkartoffel mit Kräuterquark

     und Salatschälchen

         Rumpsteak mit Sahnemeerrettich

      Wedges Kart. Ecken und Salatschälchen

Leichte  Kost

  Folienkartoffel mit Kräuterquark

      verfeinert mit Schrimps oder Hähnchenbruststreifen

          Gebackene Blumenkohlröschen  mit  Sauce

Hollandaise ,Petersilienkartoffeln  und  Salatgarnitur

Gemüsetopf

Gemüsevariationen verfeinert mit Sahnesoße

auf Kräuterreissockel  und Käse überbacken

Nudelpfanne

zarte Hähnchenbruststreifen mit Champignons

und Bandnudeln , dazu Salatschälchen

Gebratenes Hähnchenbrustfilet „ Karibik „

belegt mit Ananas und Pfirsich verfeinert mit

Sauce Hollandaise , Reishäubchen und Salatschälchen

Aus  Neptuns  Reich

Gedünstetes  Rotbarschfilet

auf  Reissockel mit Dillsoße verfeinert

und Salatschälchen

Zanderfiletröllchen nach Matrosenart

mit Spargel-Broccoli-Mix , Sauce Hollandaise

und Kartoffelkroketten

Forelle  „ Müllerin Art „ mit Kräuterbutter

Folienkartoffel mit Kräuterquark

und Salatschälchen

Ein Hinweis für unsere kleinen Gäste :

Gerne bereiten wir für euch ein Gericht eurer Wahl

und nach  eurem Appetit zu. Die Bedienung hilft euch gerne dabei.

Wildgerichte und

Thüringer  Spezialitäten

Thüringer Rostbrätel

Nackensteak mit gebratenen Zwiebelringen ,

Bratkartoffeln und Salatgarnitur

Sauerbraten vom Rind
mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen

Rinderroulade Hausfrauen Art
mit Rosenkohl  und Thüringer Klößen

Wildgulasch mit Waldpilzen garniert,

dazu Apfelrotkohl  und Thüringer Klöße

Deftige Gänsekeule

mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen

Geschmorter Hirschbraten in Rotweinsoße

mit Preiselbeeren, Rosenkohl

und Thüringer Klößen

                       
Spezialitäten des Hauses

Spießpfanne für zwei Personen

deftige Fleischspieße mit Rindfleisch , Schweinefleisch ,

Bauchspeck und Zwiebeln bestückt , Gemüseletscho

Curryreis und Wedges Kart. Ecken

dazu reichen wir verschiedene Soßen, Salatschälchen und Beilage ihre Wahl

Wir möchten Sie darauf  hinweisen,

das die Hausspezialitäten nicht geeignet sind für den eiligen Gast .